Se on avoimen lähdekoodin JavaScript WebRTC-sovellus ja sitä voidaan käyttää videoneuvotteluihin. Voidaan jakaa työpöytää ja esityksiä sekä kutsua uusia jäseniä videoneuvotteluun pelkällä linkillä. Sitä voidaan käyttää lataamalla sovellus tai suoraan selaimessa ja se on yhteensopiva kaikkien uusimpien selaimien kanssa. Jokainen käyttäjä voi käyttää Jitsi.org-palvelimia tai ladata ja asentaa palvelinohjelmiston Linux-pohjaiselle koneelle. Jitsi Meetin ensimmäinen keskeinen ominaisuus on salattu viestintä (suojattu viestintä): Huhtikuusta 2020 alkaen 1-1-puhelut käyttävät P2P-tilaa, joka on päästä päähän -salattu DTLS-SRTP:n kautta kahden osallistujan välillä. Ryhmäpuheluissa käytetään myös DTLS-SRTP-salausta, mutta videoreitittimenä käytetään Jitsi Videobridgeä (JVB), jossa pakettien salaus puretaan väliaikaisesti. Jitsi-tiimi korostaa, että "niitä ei koskaan tallenneta mihinkään pysyvään tallennustilaan ja ne elävät vain muistissa, kun ne reititetään muille kokouksen osallistujille", ja että tämä toimenpide on välttämätön taustalla olevan WebRTC-tekniikan nykyisten rajoitusten vuoksi. Jitsi Meetin toinen keskeinen ominaisuus on, ettei uutta asiakasohjelmistoa tarvitse asentaa.